Las conservas son una forma de almacenar alimentos que cuenta ya con muchos años de antigüedad. Se trata de una práctica muy relacionada con la evolución de los humanos. El poder conservar los alimentos para hacer acopio de ellos, y poder consumirlos posteriormente es una acción fundamental, que ha posibilitado la supervivencia de la especie humana ante situaciones como las sequías, hambrunas, o inviernos con graves heladas. Sin ir más lejos, muchos expertos aseguran que las comidas enlatadas son el gran invento del siglo XVIII.
Pero más allá del factor práctico que conlleva el uso y consumo, los alimentos en conserva cuentan con muchos más aspectos positivos y ventajas. En este artículo queremos hablaros de todas ellas. Si no eres muy aficionado o aficionada a consumir alimentos de este tipo, a partir de ahora puede que la cosa cambie.
En Belén Frutería, además de productos gallegos en alimentación y bebidas, encontrarás conservas de productos gourmet, con todos los beneficios que tienen las conservas por lo que te recomendamos contar con este tipo de productos en vuestras despensas.
Gracias a las conservas podemos disponer siempre que queramos de productos fuera de temporada. Es el caso de las frutas y verduras, que cómo ya hablamos, cuentan con una temporalidad. Por medio de las conservas, podemos almacenar frutas y verduras para disponer de ellas cuando queramos y cuando en las tiendas no estén disponibles. De esta forma, a parte de su disponibilidad, las conservas de frutas y verduras nos ayudará economizar nuestra lista de la compra. Las conservas de alimentos son mucho más económicas que, por ejemplo, las frutas importadas. Por otra parte, podemos preparar y cocinar los alimentos de distintas formas como las mermeladas, compotas, encurtidos… antes de guardarlos.
En el caso de los productos como el pescado, el asunto económico también es una ventaja destacable. Las conservas de pescado como las anchoas o el atún, son más económicas que los pescados frescos de las pescaderías. Además, son un recurso muy cómodo para poder consumirlo de forma habitual, pudiendo usarlas en multitud de recetas: bocadillos, ensaladas, pizzas…
Los alimentos en conservas, también tienen beneficios para nuestra salud. Ya que estos no pierden propiedades con el paso de los días. Con ellas, podemos mantener una dieta equilibrada y mucho más sana. Si bien es cierto, que algunos alimentos pierden nutrientes al cocinarlos para su posterior conservación, no son tantos como muchos creen.
Según el CICE, aunque para conservarlas se requiere de productos como la sal o los azúcares, que conviene consumir con cuidado, sobretodo aquellas personas con diabetes, tensión alta u obesidad. Los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas no se alteran o se ven afectados. Lo mismo para las vitaminas A, D, E,y K y los minerales. A excepción de aquellas vitaminas hidrosolubles como la B y C, que pueden verse disminuidas a causa del calor. Sin embargo, esto es lo mismo que sucede cuando cocinamos cualquier alimento.
Por otra parte, las conservas tienen un impacto positivo para el medioambiente. Gracias a ellas reducimos los residuos. Antes de que nuestros productos caduquen o se deterioren, podemos guardarlos en conserva, evitando tener que tirarlos a la basura por encontrarse en mal estado. Otro aspecto positivo de las conservas, relacionado con el medio ambiente, es que no necesitan gasto energético para su almacenamiento, ya que requieren frigorífico.
Por supuesto, una de las grandes ventajas de las conservas, sobretodo de las comidas y guisos en conserva, es la practicidad para aquellos que no tienen tiempo o ganas para cocinar. Hoy en día podemos encontrar recetas de guisos en conserva con gran calidad.
Es muy reseñable lo mucho que han evolucionado las conservas a día de hoy. Actualmente podemos encontrar todo tipo de alimentos conservados, cuando antes la variedad era más limitada -sardinas, atún, mermeladas…-. En el mercado podemos encontrar todo tipo de productos gourmet en conserva o enlatada. De hecho, son muchos los cocineros profesionales y de prestigio han ampliados sus cartas con alimentos en conserva, o restaurantes que basan su carta principalmente en estos productos.
En nuestra tienda online te ofrecemos conservas de diferentes productos, te las enviamos directamente a tu domicilio, solamente tienes que entrar en la tienda de conservas desde aquí y comprar las que más te apetezcan.
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